Přídatné látky

 

Potravinářské přídatné látky (aditiva) jsou chemické látky, které se přidávají do potravin kvůli vylepšení nebo zachování jejich trvanlivosti nebo vzhledu, konzistence, chutě, vůně, atd. V zákoně se přídatnými látkami rozumí látky bez ohledu na jejich výživovou hodnotu, které se zpravidla nepoužívají samostatně ani jako potravina, ani jako charakteristická potravní přísada a přidávají se do potravin při výrobě, balení, přepravě nebo skladování, čímž se samy nebo jejich vedlejší produkty stávají nebo mohou stát součástí potraviny.

E100-E199 barviva

E200-E299 konzervanty

E300-E399 antioxidanty, regulátory kyselosti

E400-E499 emulgátory, zahušťovadla, stabilizátory

E500-E599 protispékavé látky, regulátory kyselosti, plnidla

E600-E699 látky zvýrazňující chuť a vůni

E900-E999 lešticí látky, sladidla, balicí plyny, propelanty

E1000-E1999 další látky

Více info na: http://bit.ly/additves

CODEX Alimentarius

logo-who.jpg
FAO_logo_Blue_3lines_en.jpg
efsa_logo_schema.jpeg
3b7ffaebe901785223405fd74d326eb1_icon.pn