Klasifikace potravin

 

Klasifikační systém NOVA seskupuje všechny potraviny podle povahy, rozsahu a účelu průmyslových procesů, kterým podléhají. Jedná se o fyzikální, biologické a chemické techniky používané po oddělení potravin od přírody před jejich konzumací nebo jiným zpracováním na jídlo.

Systém klasifikace NOVA rozděluje všechna jídla a potravinářské výrobky do čtyř skupin

SKUPINA 1 | Nezpracované a minimálně zpracované potraviny

SKUPINA 2 | Zpracované kulinářské ingredience

SKUPINA 3 | Zpracované potravin

SKUPINA 4 | Ultra zpracované potraviny

 

Klasifikace NOVA je uznána FAO (Potravinářská a zemědělská organizace) při OSN a vztahují se k ní početné studie o škodlivosti ultra zpracovaných potravin na lidské zdraví.

Více info na: http://bit.ly/faonova

FAO_logo_Blue_3lines_en.jpg