MUDr. David Frej: Sami ovlivníme, zda onemocníme, nebo ne.

"Všechny civilizační choroby jsou původem z chronického zánětu. Nejde třeba jen o zánět kloubů, ale například celiakie, nebo migréna, i to jsou záněty. Nemusí to být typický zánět někde ložiskově. Dále třeba autismus, demence, deprese, cukrovka, obezita… to vše jsou záněty, které kolují v těle. Mnohé z klinických studií jsou financovány potravinářskými a farmaceutickými firmami, takže výsledek tomu často odpovídá. Ale mnohé další studie jsou velmi zajímavé z hlediska stravy a tak dále. Lidé chtějí logicky vědět třeba proč mají sestavený určitý jídelníček a například má kniha Zánět se hodně trefila do vakua, které tu bylo. S překvapením jsem zjistil, že nikdo nenapsal laicky o zánětu, který v podstatě má skoro každý.", říká David Frej v rozhovoru pro Magazín Český ráj v akci.